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奶黄馅

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清心淡荷的厨房  清心淡荷
非常好吃的配方，不用炒，做出来奶黄馅很适合做冰皮月饼哦。

用料  

鸡蛋 4个
黄油 60g
澄粉（小麦淀粉） 70g
奶粉 40g
吉士粉 30g
牛奶 160g
糖粉 60g

奶黄馅的做法  

  1. 所有粉类混合后过筛

  2. 黄油融化后加入糖粉搅拌，完全混合后，分多次加入鸡蛋液混合。

  3. 把牛奶加入混合好的黄油中，搅拌均匀。

  4. 把过筛后的粉筛入以上混合物后，搅拌，过筛一到二次后，上锅蒸25分钟

  5. 每隔10分钟搅拌一次，待粘稠即可

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的奶黄馅

 

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馅料，配料的封面
馅料，配料
 甜点。自制馅的封面
甜点。自制馅
 芸豆蛤蜊蛋花汤的封面
芸豆蛤蜊蛋花汤
随便看看
该菜谱发布于 2015-09-19 22:52:13
347 收藏
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奶黄馅的答疑

  • 手机用户8127_sfrq(下厨房)
    手机用户8127_sfrq  2016-09-15  
    0 赞
    如果没有吉士粉怎么办
    作者回复 2017-10-03  
    没有吉士粉可以不放，吉士粉是增色增香的。

以上留言由作者回复后显示

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