蜜汁烤寸骨

1. 寸骨洗净，如果肉较多较大，建议您把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀，放进大碗里，加姜末，少许料酒拌匀。

2. 再调入蚝油，李锦记叉烧酱、蒜茸辣酱（也可用蜜汁烤肉酱），加少许厨帮鲜味生抽，滴上些柠檬汁，充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味。（蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜）。

（蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜）。

3. 把锡纸改成适合的大小，每张锡纸上放一根寸骨，浇一勺腌料，然后包紧。

4. 烤箱预热250度，把包好锡纸的寸骨放在烤网上入烤箱中层烤40分钟。

5. 剥掉锡纸，在寸骨周分别刷一层腌料再刷一层蜂蜜，入烤箱烤20分钟，中途翻面，刷蜂蜜。就这么简单，各位亲可以动手试试啦。

出炉包上锡纸，撒上芝麻就OK啦！