下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
黄花鱼丸汤
黄花鱼丸汤
1
人做过这道菜
收藏
Spock白
鱼丸汤啊肉丸汤啊什么的是我家餐桌上的常见菜,我们家很爱喝汤,不同于南方材料复杂的靓汤,是带有大东北特色的快手汤料~
1、黄花鱼丸汤实际上就是清水煮鱼丸,调味都是在鱼丸出锅后按个人喜好添加调料,和羊汤异曲同工;
2、我是在市场上加工的黄花鱼鱼泥,你萌也可以买黄花鱼在家自己加工。黄花鱼洗净后,掐头去尾、剔骨去刺、去内脏,放入绞肉机后即可制成鱼肉泥。
3、鱼肉泥可以加入适量肥肉,可以防止鱼肉口感发柴。这个是爸爸的一个厨师朋友教给我,但是我和我麻麻都不爱吃肥肉,所以爸比从来也没加过,而且我也不觉得这个鱼肉口感有什么问题。
4、我家在做鱼丸汤的时候也很喜欢放韭菜段,可以提鲜。
5、加入白醋可以让鱼汤变成奶白色,更有食欲。
用料
黄花鱼鱼肉泥
500g
以下为调味料,按喜好添加
姜
适量
葱花
适量
香菜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
白醋
适量
黄花鱼丸汤的做法
将黄花鱼鱼泥顺一个方向搅打上劲。
tips:厨师叔叔教我,可以在里边加上淀粉和蛋清,会更容易。
鱼丸热水入锅,待鱼丸飘起即可出锅。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的黄花鱼丸汤
随便看看
抹茶牛奶酱
草莓香蕉
炸鸡腿
百合炒草莓
瘦身粥
甜茶
红枣枸杞
千层酥
猪肋排
北海道戚风杯子蛋糕
该菜谱发布于 2015-09-16 12:20:54
29 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢黄花鱼丸汤的也喜欢
椒麻口水鸡
仔妈美食
1278 做过
万能的“拌面,水饺🥟”调料
家味厨房
1 做过
好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上
厨房笔记-fang
45 做过
蒜香鸡翅|孩子们的最爱
古典美人美食
589 做过
作者Spock白的其他菜谱
枣糕
Spock白
1648 做过
蔬菜鸡胸肉饼—减脂餐
Spock白
225 做过
青汁酸奶
Spock白
61 做过
韭菜炒海兔
Spock白
43 做过
黑暗料理白的日常
Spock白
47 做过
超能陆战队大白杯子蛋糕
Spock白
23 做过
黄金地瓜烧
Spock白
3 做过
一房二人三餐四季
Spock白
4 做过
黄花鱼丸汤的答疑
关于黄花鱼丸汤的做法还有疑问?
提一个问题