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昂公炖蛋

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用料  

鸡蛋 2只
昂公 2条
姜 3片
盐，味精 适量

昂公炖蛋的做法  

  1. 放姜盐煸香，放昂公鱼下油锅煸一下，至两面脱皮即可

  2. 煸好的鱼直接放入适量的黄酒，再倒入水煮汤

  3. 煮至奶白色时放入适量味精即可，放入碗里晾凉，把打好的两个鸡蛋倒入晾凉的鱼汤里，大火隔水蒸5到10分钟，然后小火炖，直到凝固，表层也可加少许鲜酱油哦

小贴士

汤一定要等凉了才能加鸡蛋哦，不然热的就变成蛋花了哦

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-09-04 17:54:24
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昂公炖蛋的答疑

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