自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)

7.6 综合评分
305 人做过这道菜
此版本为无糖无盐版,适合一岁以内宝宝,以后再出个一岁以上有味道版的。自己做的放心,但是因为无防腐剂请一个星期内吃完,冷藏保存。

用料  

猪里脊 250-300g
姜片 2片

自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法  

  1. 猪里脊肉用清水浸泡5-10分钟,中途记得换水,泡出肉里的血水。我是直接用的家里早上买的排骨旁边的肉做的,事实证明也可以的哈

    自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法 步骤1
  2. 肉切小块,去掉肉里的筋膜,就是白色片状筋不然咬不动,姜片切片。

    自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法 步骤2
  3. 把肉和姜片一起冷水放入锅中,水量没过肉。

  4. 沸腾后捞起表面的浮沫,转小火炖煮40-60分钟。

  5. 捞起放凉

    自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法 步骤5
  6. 用手撕成小条丢平底锅,这个步骤最喜欢啦,变态!

    自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法 步骤6
  7. 开小火不停翻炒,去掉肉中的水分,炒到肉在锅里有些小跳跳,颜色变深点就说明水分去的差不多了,关火。

    自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法 步骤7
  8. 炒干的肉丝放料理机打碎,没有料理机可以放保鲜袋用擀面杖擀碎!是不是很接地气!

    自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法 步骤8
  9. 放锡纸里150度上下火,烤10分钟。没有烤箱的宝妈,放平底锅继续小火翻炒即可代替烤箱。

    自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法 步骤9
  10. 其实做到步骤9就可以了,但我想磨的更细些,于是我又倒进料理机二次粉碎,最后在二次进烤箱烘了5分钟。

    自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的做法 步骤10

小贴士

步骤9以后,根据肉的松散和干湿程度考虑是否二次粉碎和烘烤。

参照这个菜谱,大家做出 312 作品

全部312个作品

 

自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)相关分类

该菜谱发布于 2015-09-02 09:25:37
18051 收藏


自制婴儿辅食猪肉松(7-12个月)的答疑

  • WLT_LHX_MS  2019-07-01  
    23
    要放盐吗
  • 画贝_k3ch  2017-08-31  
    17
    为什么还要烤箱烤?这部是为了??
    作者回复 2017-08-31  
    控干水分啊,用平底锅的话也可以只不过温度不容易控制,而且要不断翻炒,容易糊锅或者炒过头
  • 伊宝麻麻  2017-05-26  
    12
    我做的太碎了,一点都不松
    作者回复 2017-05-29  
    少打一会
  • 欧阳fanny9  2017-08-19  
    10
    如果冷藏,吃的时候要加热吗?怎样加热?
    作者回复 2017-08-21  
    不需要加热,直接放饭货粥里
  • T~У  2017-08-23  
    1
    第一遍用什么锅煮肉
    作者回复 2017-08-24  
    什么锅都行
  • 下厨房用户_kz4bd  2017-07-24  
    1
    为嘛我弄得很脆呀   ?
    作者回复 2017-07-25  
    炒的时间太久了
  • 用膳用膳_1wxg  2017-05-04  
    1
    炒的时候什么都不放吗?不会糊吗?没有平底锅用普通的炒菜锅可以吗?
    作者回复 2017-05-04  
    最好是不粘锅哈,平时的锅火候掌握不好容易粘锅
  • Lalain_bj3d  2017-10-13  
    0
    要煮40到60分钟?怎么要这么久
  • 动次达次_r3l8  2018-03-02  
    0
    冷藏可以放多久
    作者回复 2018-03-02  
    一周内吃掉
  • 熹妈咪丶_r0kb  2017-11-07  
    0
    可以用微波炉吗?
    作者回复 2017-11-13  
    不可以

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