准备比管鱼,当然是越新鲜越好,有时我也多买一些放到冰箱冷冻室,想吃的时候取出也可以。
收拾比管鱼,将比管鱼剪开,去掉内脏,有的时候有籽,一定要留着啊,我这次买的都没籽。
将爪一分为二,将身剪成5—7块大小,图片是一个比管鱼的量。
新鲜韭菜洗净,为避免炒的时候出水,用力甩几下,切成4cm左右的段。
油烧热刚刚冒烟,放韭菜,先放白色根部,再放叶,炒软就放比管鱼,比管鱼变卷起放盐,不用放味精鸡精,装盘。
噢了。
上传你做的比管鱼炒韭菜