大白菜烧牛肉

7.8 综合评分
117 人做过这道菜
终于换了菜谱图啦!又一下饭菜,大白菜冬天的最好吃

用料  

熟牛腱肉 适量
娃娃菜(一颗半)或大白菜(半棵)
葱姜蒜 适量
干红辣椒 适量
盐,糖,料酒 适量
生抽,老抽

大白菜烧牛肉的做法  

  1. 熟牛腱肉切薄片,其他部位的肉也可以(我们这里吃熟的牛肉比较多,这是买的时候让老板切好的,我们家比较喜欢带筋的肘子肉)

    大白菜烧牛肉的做法 步骤1
  2. 大白菜洗净切段

    大白菜烧牛肉的做法 步骤2
  3. 葱蒜切末,姜切大片,干红辣椒切大段(方便挑出)

    大白菜烧牛肉的做法 步骤3
  4. 锅热油,放葱姜蒜辣椒爆香,

    大白菜烧牛肉的做法 步骤4
  5. 放肉牛腱肉,炒香,倒入生抽,老抽白糖,料酒炒均匀

    大白菜烧牛肉的做法 步骤5
  6. 放入娃娃菜,翻炒均匀,加入少量水(娃娃菜本身会渗出水)

    大白菜烧牛肉的做法 步骤6
  7. 盖锅盖,中小火焖烧15-20分钟左右(喜欢白菜口感脆一点的就减少时间,注意不要干锅哦),揭盖放盐常下味道!就可以出锅啦

    大白菜烧牛肉的做法 步骤7

小贴士

咸香辣口的,很受欢迎的菜!不能吃辣的少放辣椒,能吃的可以多放点哦!

参照这个菜谱,大家做出 130 作品

全部130个作品

 
该菜谱发布于 2015-08-29 10:52:01
5482 收藏


作者Fanxi凡曦的其他菜谱

大白菜烧牛肉的答疑

  • AndyK  2020-08-02  
    3
    如果放粉丝,什么时间放比较好?
    作者回复 2020-08-03  
    先提前泡软了,最后5分钟放就好了,出锅前尝一下软硬,汤要稍微多一点,不然给粉丝都吸完了
  • 捷啊文啊  2020-04-06  
    3
    可不可以不放辣椒?
    作者回复 2020-04-07  
    可以哦!我家现在都不放,因为宝宝也吃
  • 半夏LCL_h6t2  2019-11-15  
    1
    如果加鹌鹑蛋应该什么时候放
    作者回复 2019-11-15  
    和白菜一起放就好
  • 风中苇草  2018-12-11  
    1
    不知道楼主红色是怎么出来的
    作者回复 2018-12-13  
    放红烧酱油,就是老抽,还有后期滤镜
  • 兔ss  2021-01-26  
    0
    如果用生牛肉应该怎么做?
    作者回复 2021-01-28  
    生牛肉可以先高压锅压一下,压熟,在放凉切片,效果一样的哦!
  • 若熙216  2021-01-04  
    0
    非常好吃
    作者回复 2021-01-04  
    谢谢喜欢😀
  • 贵怪女_mwz1  2020-03-03  
    0
    可以不放白糖料酒吗
    作者回复 2020-03-04  
    料酒去腥,白糖提鲜的,不放也可以哦
  • 烂苹果Hoover  2019-08-11  
    0
    不辣的大白菜牛肉木有灵魂啊
  • 优秀的旭旭_xrzi  2019-06-14  
    0
    你的操作步骤里,怎么不放盐?
    作者回复 2019-07-02  
    请看菜谱最后一个步骤
  • 淡淡一笑-00  2019-01-28  
    0
    生牛肉可以吗
    作者回复 2019-01-29  
    应该可以,风味就不同啦

以上留言由作者回复后显示