蒜蓉酱

7.0 综合评分
26 人做过这道菜
周日同事聚会烧烤,啦啦啦,烤架擦起来,盘子买起来,调料做起来

用料  

蒜头 一盒
酌量
一勺
蔬之鲜 少少许

蒜蓉酱的做法  

  1. 准备原材料,最好选取紫皮独头蒜

    蒜蓉酱的做法 步骤1
  2. 给蒜头去皮,独头蒜我拍不动,只要切根去头,很容易就剥下来了

    蒜蓉酱的做法 步骤2
  3. 切成小块

    蒜蓉酱的做法 步骤3
  4. 这么多蒜头我懒得剁,直接上宜家的蒜泥夹,一会儿功夫蒜泥就成啦

    蒜蓉酱的做法 步骤4
  5. 加一勺盐,多搅拌,帮助出蒜汁

    蒜蓉酱的做法 步骤5
  6. 分一大勺蒜泥至另一个小碗,油锅烧热至冒烟,倒进碗去

    蒜蓉酱的做法 步骤6
  7. 嗤!这样做的用意在于一方面把蒜蓉烫熟,一方面激发蒜香,但不至于把蒜泥弄焦,还能保持蒜泥一定的粘稠度

    蒜蓉酱的做法 步骤7
  8. 反复几次,直到把所有的蒜泥都处理完毕,倒进乐扣,加一点蔬之鲜提鲜。

    蒜蓉酱的做法 步骤8

小贴士

如果嫌分次烫蒜蓉麻烦,可以直接开油锅,油热后,关火,把所有的蒜蓉一次入锅,炒一炒就行啦。

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蒜蓉酱的答疑

  • 手机用户0182_gkwi  4个月前  
    0
    蔬之鲜是什么?
    作者回复 4个月前  
    就是鸡精一类的调味料,超市有卖,不加也可以的哈

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