登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 炸葱油

炸葱油

3 人做过这道菜
收藏
不月半月半的厨房  不月半月半
葱油～一滴香！

用料  

小香葱 250g
玉米油 250g
盐 10g
水 80g
干朝天辣椒 5个

炸葱油的做法  

  1. 小香葱洗净，去掉葱白部分，香葱叶切成2厘米小段。

  2. 热锅凉油，油温7成热，放入切段的香葱叶子，放入盐以勉溅油，大火到香葱叶变微黄，改小黄炸至香葱叶变黑，一定要掌握炸黑但不炸糊。

  3. 关火后等葱油稍稍降温然后倒入准备好的凉白开，搅匀，再开小火熬葱油，使水油溶合。

小贴士

一般葱油是不加水的，但这样熬好的糊葱花吃起来口感会很硬很干，加水就不一样了，糊葱花口感绵软，而且葱油也不会那么腻。  
       葱油拌面条，浇馄饨，拌凉菜……无处不在！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的炸葱油

 

被大家加入到以下菜单

酱的封面
酱
随便看看
该菜谱发布于 2015-08-27 14:07:23
224 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者不月半月半的其他菜谱

烤箱版烤馒头片（块）

烤箱版烤馒头片（块）

不月半月半      56 做过
吃了上瘾的霉豆腐

吃了上瘾的霉豆腐

不月半月半      2 做过
自发无公害豆芽

自发无公害豆芽

不月半月半      4 做过
小酥肉

小酥肉

不月半月半      0 做过
响油土豆片

响油土豆片

不月半月半      0 做过

炸葱油的答疑

关于炸葱油的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负