豆皮春卷

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用料  

猪肉沫 500g
豆皮 几张
葱姜沫 少许
胡萝卜小丁 一根
鸡蛋 一个
生粉、生抽、酱油、香油 少许
白胡椒粉、五香粉 少许
适量
香菜 少许

豆皮春卷的做法  

  1. 干豆皮放温水泡软捞出备用

    豆皮春卷的做法 步骤1
  2. 所有材料根椐自已的口味适当调配放入肉沫里拌匀成肉酱,香菜暂不放备用。

    豆皮春卷的做法 步骤2
  3. 将豆皮平铺,中间放入调好的肉酱,包裹起来

    豆皮春卷的做法 步骤3
  4. 全部包好放入蒸锅,中火10-15分钟,出锅放凉,将蒸锅内的汤汁倒出另外用碗装好备用

    豆皮春卷的做法 步骤4
  5. 将蒸好的春卷放凉一点,平底锅加入少许油,春卷放入小火煎,两面煎至金黄即可

    豆皮春卷的做法 步骤5
  6. 最后将备用的汤汁放入少许生抽和盐,倒入锅内与春卷煮,汤计收干后撒上点白胡椒粉和香菜,装盘完成

    豆皮春卷的做法 步骤6

小贴士

1.煎春卷一定小火慢煎,以免煎胡煎老
2.没有盆式蒸锅,用蒸盘没有汤汁备用,可以自己用水调汁
 

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