将洋葱和蒜头切成小粒状备用（洋葱粒也可以不加，看个人喜好，喜欢的加点可以调味道）
豆角洗干净切成条状晾干
茄子切成条状，放油将茄子炒熟（注意，茄子很吸油，多放些油）
然后用蒜末炒豆角
豆角炒熟后加入刚刚炒熟的茄子，加蚝油（多加些）再加点放点盐（味精鸡精什么的看大家口味加，我做菜一般不放这些）
最后，一道好吃的茄子豆角出来了。
上传你做的豆角茄子
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