椒盐芝麻饼

芝麻馅的全部材料混合，拌匀备用。

饼皮的全部材料混合，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

将面团分割成大小均匀的15份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

取一个松弛好的小面团，搓成长条，案板和手上可以事先抹些油防粘。

擀开成较长的面片，均匀的抹上一层馅料，量根据自己喜欢，但是也不要太多。

从一端卷起，像卷吐司面包卷那样，边抻边卷，尽量卷的紧一些。卷好的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。

将两端向中间折叠，捏紧收口。

将光滑的面朝上，整形并稍稍压扁，注意不要太用力去压。

在饼胚的光滑面刷上些清水，然后黏上芝麻，可以用手轻轻按压一下，帮助芝麻粘附得更加牢固。

将饼胚放在烤盘上，饼与饼之间留出少许空隙，因为烘烤过程会膨胀，盖上保鲜膜，发酵15分钟。

将烤盘送入预热250度的烤箱，上下火220度，中层烘烤10分钟。烘烤结束后，立即出炉，转移到晾网上晾凉，即可食用或者密封保存。