糯米南瓜球

7.8 综合评分
22 人做过这道菜
这个季节正式盛产南瓜的季节,不管是用来蒸还是用来炒,南瓜总能给人带来惊喜,当然,用来做甜品,不管是口味还是卖相都是相当讨喜的

用料  

南瓜 300g
糯米粉 适量
白糖 适量
芝麻 适量
植物油 适量

糯米南瓜球的做法  

  1. 将南瓜削皮,去籽,蒸熟放凉

    糯米南瓜球的做法 步骤1
  2. 放凉的南瓜加入糯米粉,用手将二者充分融合,和成糯米南瓜面团,建议糯米粉分次加入,这样方便调整面团软硬

  3. 和好的面团分成小剂子,用手揉成大拇指大小的小圆球,粘上芝麻,再用手轻揉,这样防止下锅后芝麻脱落

  4. 做好的半成品下油锅炸熟即可

    糯米南瓜球的做法 步骤4

小贴士

1.糯米粉分次加入方便调节面团软硬
1.粘了芝麻的糯米南瓜球再用手轻揉一下,可有效防止下锅后芝麻脱落
3.建议用四成热的油下锅,定型后将油温改成六成热上色后即可捞出

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该菜谱发布于 2015-08-15 21:55:28
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糯米南瓜球的答疑

  • 幽若兰  2018-10-20  
    0
    请问能用普通面粉代替糯米粉吗?
    作者回复 2018-10-20  
    不行

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