茶香花雕鸡

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老公说鲜得没鸡味

用料  

童子鸡
糟卤 若干
鱼露 若干
花雕 若干
茶叶 若干

茶香花雕鸡的做法  

  1. 整鸡洗净,整理好,肚子里划几刀,加糟卤,鱼露腌一小时入味

  2. 用葱姜铺满锅底,把茶叶用纱布包好,放入整鸡,加入花雕,糟卤,鱼露,根据个人口味加水,原汁原味也可以不加水多加些花雕

  3. 大火开后,小火炖一个半小时,出锅

小贴士

鱼露,糟卤偏咸,不要再加盐了

茶叶不要放太多,鸡肉会发黑,绿茶就好,我用的是白茶,龙井什么的也行
 
该菜谱发布于 2015-08-04 22:14:22
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