感谢作者提供方子!图1、2,碳钢松下,170/33 图3,法培客松下,170/33 图4、5,法培客美的,165/35,表面刷了蜂蜜水 一次发酵比较省时,10成筋膜比较难达到,八成差不多了(锯齿状薄膜) 消耗椰浆,测试烤箱、吐司盒
2023-02-21
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加了可可粉+椰蓉,口味和风味更丰富 除了椰油,其他原料揉均匀后,冰箱冷藏发酵 第二天加入液化的椰油,揉5分钟左右就ok 直接两次卷,烤箱内一次发酵35分钟(25°,加一碗热水) 家里烤箱170°,35分钟,加盖10分钟 很蓬松柔软...
2022-05-23
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