鸡蛋打匀,平底锅抹少许橄榄油,小火将蛋液煎成薄薄的蛋皮,切片后备用。
生菜切小片,番茄切薄片,备用。
将面包片切去四边后,依个人口味抹蛋黄酱,放入生菜、番茄片、蛋皮,盖上另一片面包后稍稍压紧,沿对角线切4块后盛盘即可。
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