土豆焖鸡骨架

把鸡架清洗干净，剁成块，放入盆子腌制。加入   料酒    酱油  盐(少许)   老抽(少许)    淀粉(适量)   搅拌。   然后用保鲜膜盖好  腌制半小时以上   (保证鸡架上色腌制均匀勤搅拌)

土豆滚刀切小块。泡水去除上面的淀粉   然后空干水分  备用

热锅放油   烧至8成热   下土豆翻炒  变至金黄色   盛出备用

锅内加油  8成热   把干红辣椒     蒜片    大料放进锅中炒香

然后把腌制好的鸡骨架倒入锅中   炒至变色   大约3-4分钟之后    加水(两小碗)炖煮   煮时不要忘记去除汤汁上的沫子   

鸡架在锅中炖十分钟之后(中火)   再加入土豆一起炖  此时加入  白糖/冰糖    (可以尝尝汤汁味道  如果淡加少许盐)

当土豆炖的十分软滑的时候再加少许老抽添色   大火收汁   盛出   然后撒些小葱点缀