手工虾丸菌汤面
2
人做过这道菜
忙碌厨青年
突然就想吃点虾丸，又觉得水煮着不好吃，就把自己爱的菌汤结合进去了…正好老公要吃面条，就综合了下，他吃好多，喝好多汤，直赞虾丸好吃
用料
| 虾 | 4只 |
| 淀粉 | 2g |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 小葱 | 一根 |
| 香菜 | 三根 |
| 面 | 依照自己饭量 |
| 牛肝菌干 | 三四根 |
| 真姬菇干 | 三四根 |
| 鸡腿菇干 | 三四根 |
| 杏鲍菇 | 一个 |
| 茶树菇 | 一撮 |
| 滑子菇 | 三四根 |
| 竹荪 | 三根 |
| 鱼肉肠 | 一根 |
| 王中王火腿 | 一根 |
| 青菜 | 四根 |
手工虾丸菌汤面的做法
-
所有的菌菇洗干净，上锅加一锅水，水多不影响，大火烧开，转中火熬煮
-
炖菌汤的同时，火腿切片，虾洗干净，剥壳挑虾线，用刀背剁成虾肉糜
-
虾肉糜盛碗，加入一点盐，蛋清，胡椒粉一点，顺一个方向搅拌，然后加入淀粉，继续一个方向搅拌，上劲
-
另外一口锅，水烧开下面条，煮快好放入青菜
-
煮面同时，下火腿片在菌汤里，然后用勺子下入虾丸
-
等待菌汤锅和面锅的同时，香菜小葱洗净切碎
-
面条青菜捞入碗中，撒上盐，香菜，小葱，浇上菌汤，最后上面浇上菌菇和虾丸，哦耶，来吃
