西红柿炒鸡蛋

首先将西红柿和葱清洗干净，把锅里的水烧开，把西红柿放在沸水里烫一下，然后拿出来剥皮，切成小块，备用～将葱切成小粒，也是备用～

把鸡蛋用筷子打散，加入盐和糖～然后在锅里倒入适量的油，等油烧热冒烟的时候，把鸡蛋放入锅里，用筷子搅拌，很快关掉火，用锅的余热把蛋热熟～倒出备用～

锅里加入油，加入西红柿进行翻炒，等西红柿出汁了，加入番茄酱，可以使口味甜一点～酱汁也更加浓郁，等西红柿熟了，加入鸡蛋搅拌～使他们融为一体～

关火，加入盐，糖，鸡精，最后把葱花撒在上面，出锅，开吃～