备：将三干冷水泡15分钟，然后剪成细碎（越细越好）。芦笋/芹菜洗净切细碎。
锅中放凉水1碗（约400克），入三干。中火待其烧开，放入豆腐，调小火。
3分钟左右放入切好的芦笋，盐少许，胡椒一点点（或者不放），小火煨2分钟。起锅，加2滴香油即可。
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