新鲜柠檬,用干净的刷子刷干净外皮。
PS:因为是连皮一起腌制所以一定要洗干净哦!
将柠檬切片,去籽。
PS:不用切的特别薄,均匀一点就好了。去籽的目的是为了防止带籽一起腌制,成品后的柠檬茶会有苦味。
找一个喜欢的可以密封的瓶子或盒子。洗干净,擦干或晾干,保证里面没有水分。
PS:S强烈建议大家选择透明的容器,一方面是为了便于观察腌制情况,另一方面当然是因为好看啦~哈哈哈
在容器底部铺厚厚的一层白糖,在白糖上均匀的放一层柠檬片,然后再铺一层白糖再放一层柠檬片…直到放完所有的柠檬,最后再放一层白糖。
PS:确保每片柠檬的两面都被白糖“拥抱”~
将放好柠檬和白糖的容器密封,放在冰箱。
静置三四周左右就已经腌制的很透了。
PS:因为每个人口味不同,S的比例略偏酸一些。建议两周左右,开封尝一尝,觉得酸的可以再加一些白糖,然后再密封腌制。
喝茶的时候,普通一次性纸杯大小,一杯水放1-2片柠檬+腌制出的柠檬水(分量依个人口味定)就可以啦。凉水冲泡口感更赞!
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