作者回复
2016-10-16
一般室温保存的话就尽快喝完,如果要保持久一点可以倒扣在冰箱保存,倒扣是为了让空气不会进去形成真空环境,这样可以保存更久。
请问姜要去皮吗?看到有些说姜要去皮,因为姜是凉性的,看到麻烦回答下!因为我明天就打算做下
作者回复
2016-10-16
是有这个说法,但我之前有看陈允斌老师的书,里面有说平时保健喝姜皮姜肉一起更好
作者回复
2016-10-16
慢火熬,熬到水分干形成膏状就可以了,黑色一部分原因也是糖的原因。
作者回复
2016-10-16
水加多加少最后都是要熬到成膏状的,但最少也要加到能把姜打成泥的成度吧
作者回复
2017-11-10
这得看你那的温度,没冰箱就尽量熬干一点,还有舀的时候一定要用干净的勺子