【孟老师】马铃薯热狗面包

准备材料(冰水，黄油和葱花不想上镜…)

把材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。

加入无盐黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。

面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵(约80分钟)。

面团分割成5等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。

面团擀成长约8cm的椭圆形，翻面后放一根热狗将两边面团对折黏紧，正面朝上放入烤盘。

从面团中央部位剪1刀，再分别将上下两部分各剪2刀。

两手各抓一份面团向左右外翻，内馅朝上。

盖上保鲜膜进行最后发酵约25分钟。

面团刷上均匀的蛋液，并在表面挤适量番茄酱，美乃滋，撒上葱花。

放入已预热的烤箱中，以上火130℃、下火160℃烘烤约18分钟。