乐童烘焙
家庭自制披萨酱
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用料
家庭自制披萨酱的做法
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西红柿洗干净，切成小丁，备用
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洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末
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锅烧热，放入黄油烧至熔化
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等黄油熔化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右
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洋葱炒出香味后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒
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西红柿炒出汁水以后，放进糖，黑胡椒粉，披萨草，罗勒叶，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。煮好后，如果此时水分还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
披萨酱要炒的稍微干一点，制作披萨才会更得信心手。这款披萨酱也可以作为意大利面酱使用，做好的披萨酱放在干净的密封罐里，再放进冰箱，可以保存三天左右。
