创食计 - 台式卤肉饭

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用料  

创食计 - 台式卤肉饭的做法  

  1. 先在蒸锅里蒸饭,再往煮锅里加水,放入花椒、米酒、猪肉、香菇丁、姜片待水煮开。

    创食计 - 台式卤肉饭的做法 步骤1
  2. 在炒锅放油,把切好的葱、姜、蒜、洋葱一起放入翻炒,放点香叶,最后倒入生抽和水。

    创食计 - 台式卤肉饭的做法 步骤2
  3. 将煮好的肉和酱汁倒入砂锅,加米酒、花椒、腐乳、豆干继续大火煮,逐渐入味后加点生抽润色,最后捞出食物。

    创食计 - 台式卤肉饭的做法 步骤3
  4. 在炒锅里倒入酱汁,再将豆干、肉丁、肉片一起放入翻炒,加少许冰糖,最后倒汁搅拌,小火收汁。

    创食计 - 台式卤肉饭的做法 步骤4
  5. 将煮熟的西兰花和胡萝卜丝捞出放在盛好的饭上,盖上肉片和肉丁,浇点肉汁,香喷喷的台式卤肉饭正式出炉。

    创食计 - 台式卤肉饭的做法 步骤5

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