红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot

8.1 综合评分
325 人做过这道菜
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这个是一个常见的湘菜菜肴,你可以在湘菜馆里见到这道菜。它用粉丝、辣椒、豆豉、甜酱再搭配小油菜烹制而成,然后你就可以拥有一个美味又简单的下饭菜啦,试试吧。
This Glass Noodle recipe originated in Hunan Province and is a regular on their Restaurant menus. A spicy dish with Chilli and Bok Choy boiled in a hot pot with that special Glass Noodles texture; here you have a delicious easy no fuss meal to be enjoyed by everyone. Give it a try.

用料  

干红薯粉 200g 洗净用热水烫软控干水
青红辣椒 适量
葱、姜 适量
豆豉 1茶勺
甜面酱 1茶勺
老抽酱油 1茶勺
油、盐 适量
小油菜 4根

红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot的做法  

  1. 准备食材

    红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot的做法 步骤1
  2. 中火,锅里倒入平时炒菜的油量,葱、姜、辣椒煸炒出香味后加入豆豉和甜面酱。

    红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot的做法 步骤2
  3. 倒入红薯粉丝和老抽酱油。

    红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot的做法 步骤3
  4. 加适量热水,锅开起来后将所有食材倒入一个砂锅里。

    红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot的做法 步骤4
  5. 用中小火炖到汤汁收到粉丝膨胀水位下降到粉丝下面时加盐调味,就可以出锅了。出锅前加小油菜。

    红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot的做法 步骤5

小贴士

1. 红薯粉丝不要煮的太干。
2. 煮粉丝的时间要根据粉丝本身的质地适当调整。

参照这个菜谱,大家做出 326 作品

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红薯粉丝煲 Glass Noodle Hotpot的答疑

  • Amanda秀秀秀  3年前  
    18
    我特别喜欢看你的视频、学习做菜给老公吃、我老公也是外国人、口味重、谢谢你视频
    作者回复 3年前  
    哈哈,多交作业哈
  • wjj0115  2年前  
    2
    不知道为什么现在不能看你发的视频了,以前可以的
    作者回复 2年前  
    下厨房和优酷的关联端口有问题,可以到优酷搜索yanyanfoodtube, 或者yanyandelish 两个频道有所有视频,我一直在沟通下厨房处理呢。
  • Better me-14  6个月前  
    1
    求推荐红薯粉品牌呀,搜了一圈没有合意的
  • -Cheeeese-  3年前  
    1
    想问下楼主的锅是什么锅
  • 吃饱饭再减肥  5个月前  
    0
    红薯在哪里?怎么没看到呢?
  • Lk-裴温九今天也有仙气  8个月前  
    0
    没有甜面酱可以吗
  • 手机用户2681_ye0q  2年前  
    0
    请问下您的这个炒菜的铁锅是什么牌子?
  • 就吃亏了  2年前  
    0
    老师,你家的炒锅在哪里买的?能给个链接吗?我微信657998742,谢谢!
  • sunny-330  2年前  
    0
    我也喜欢粉丝!不过我还有一个关注点,最近想换个炒锅了,看视频中这个炒锅很好用,求推荐品牌和型号😁

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