7寸戚风蛋糕体
7.7
综合评分
20
人做过这道菜
小小烘培坊
蛋糕体不会很甜，我个人非常喜欢
用料
7寸戚风蛋糕体的做法
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做法:
1.将冷蛋黄和细砂糖放入盆中用打蛋器搅拌均匀，倒入玉米油，香草精和牛奶搅拌.
2.再将低筋面粉过筛分三次倒入搅拌均匀成无粉粒的面糊(用布盖着不要让面糊吹到风).
3.冷蛋白用电动搅拌器打至起泡状后分三次把细砂糖加入，打至干性(硬性）发泡。
4.先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均匀。
5.把面糊的二分之一倒回蛋白霜里轻轻拌匀，再将剩下的面糊倒完入蛋白霜轻拌匀(力度不能过大，以免面糊消泡)。
6.将面糊倒入7寸蛋糕模里，表面抹平后轻震出气泡。
7.预热烤箱后使用caple 烤箱上火130度下火150度烤45-50分钟（剩下最后20分钟把上火调140度）
注：温度只提供参考
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蛋糕体发的很高，可以切出5片蛋糕体，一片是表皮我没有用，只用4片做蛋糕用
