煎饼

7.7 综合评分
837 人做过这道菜
煎饼是陕西人夏天最爱吃的面食。配上几个炒菜,再做个蒜泥蘸料,真是美味!女儿是南方出生的,不喜欢吃水饺、面条,就喜欢吃我做的煎饼。

用料  

普通面粉 500克
鸡蛋 2个
少许
小葱(花椒叶) 少许

煎饼的做法  

  1.    把面粉放入盆中,打2个鸡蛋,加少许盐,然后边加水边用筷子搅拌。

    煎饼的做法 步骤1
  2.     面水稀稠搅拌成如图所示,用勺子搅拌感觉不是特别费颈就可以了。然后放置半小时左右。

    煎饼的做法 步骤2
  3.    先给平底锅刷层油,小火加热,倒入面水,煎成如图示,等面水全部凝固,翻面煎熟。

    煎饼的做法 步骤3
  4.   出锅。

    煎饼的做法 步骤4
  5.  享受美食。

    煎饼的做法 步骤5

小贴士

面水稀稠搅拌成如图所示,用勺子搅拌感觉不是特别费颈就可以了。然后放置半小时左右。

参照这个菜谱,大家做出 886 作品

全部886个作品

 
该菜谱发布于 2015-05-02 19:16:17
27435 收藏


煎饼的答疑

  • 蹦蹦er  2016-06-28  
    48
    请问面水为什么要放置半小时?早上有些赶不及
  • 手机用户5816_t9s3  2016-09-17  
    21
    请问面饼为什么会粘底?
  • 牵我手108  2017-02-10  
    10
    饼光粘锅还呕了,饼还烂完了
  • 真的养了只猫  2018-08-29  
    3
    我做出来的也总是黏糊糊的,一提就烂了
  • 如生_us0a  2019-07-19  
    3
    用冷水和面还是用热水和面
  • 行在宽处111  2019-01-28  
    2
    面水比例是多少,不要告诉我评感觉
  • dingswallow_1miq  2017-05-10  
    1
    合面有疙瘩咋办,应该怎么和才会和你图上的一样呢?
  • 特级打厨师_ecxm  2019-11-29  
    0
    为什么外面都焦了里面还是糊啊!
  • 小北给妈妈下厨  2020-04-01  
    0
    求教卷进煎饼里的菜都有啥!除了土豆丝实在想不出
  • Lee--0203  2020-02-14  
    0
    面粉有分几类?怕买错了,小麦的行吗?

以上留言由作者回复后显示