焦糖杏仁酥饼（调整版）
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人做过这道菜
洛小凌
想必大家都吃这款非常好吃的小点心，我是热爱的不行啊啊，所以就自己动手做了，做了几次都不是那么成功，后来根据多方的借鉴和研究，找到了一个适合我的方法，这个不用事先软化黄油，做法和司康类似，将黄油裹在面粉里，再加鸡蛋揉！！这样做出来的饼皮依然很酥！！下面跟我一起来做吧（≧∇≦） 别看步骤多，其实很简单哦！一个饼干层，一个杏仁层就ok了！
用料
焦糖杏仁酥饼（调整版）的做法
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做饼干层部分。先将面粉和糖粉，盐混合均匀过筛！
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再将黄油（60g）切成1cm左右的小粒,放进混合好的面粉里面。
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然后用双手把黄油和面粉搓成粉屑状！就像做司康那样！
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再将24克鸡蛋液加入面粉里面，用橡皮刮刀混合均匀，揉成面团！用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时左右！好了，可以歇会啦！
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取出冷藏好的饼皮，调整好软硬程度后，擀成正方形，长方形，都可以！把模具里面放上油纸，将擀好的饼皮放进去，用叉子在上面扎些小孔，然后送进烤箱！170度，10分钟！
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待烤好之后，拿出冷却！现在开始制作杏仁层部分，将淡奶油，白砂糖，麦芽糖，蜂蜜，黄油一起倒入锅里，加热并用手动打蛋器不停的搅拌，知道液体变的微黄，冒小气泡，（这个时候液体是较为粘稠的！）然后关火，将杏仁片倒进去，用橡皮刮刀轻轻的和液体混合均匀，使得每个杏仁片上都粘有液体哦！这步忘记拍照了，我有时间会补上的！
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最后把杏仁均匀铺在冷却的饼皮上，放入烤箱，170度，20分钟左右！待表面为褐色时，就可以取出了，不要烤的暗色过深，以免烤焦！
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烤好取出，稍微冷却一会，千万不要急着切哦，等到还有些热度的时候再开始切！一定要慢慢的来，不要心急，因为这个真的不怎么好切，可以切成想要的形状，我切成正方形了！
小贴士
这个方法不用软化黄油，亲们记得要用从冰箱里拿出来的黄油哦！不要事先软化！
