辣白菜

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有天中午食堂吃饭,东北同事拿来了他自己腌的辣白菜给我们品尝,味道那叫一个好啊,然后就死皮赖脸缠着他要他教我怎么腌,然后一不小心太咸了,下次就有经验了!

用料  

白菜 1颗
小苹果 1只
1个
蒜蓉酱 2包
味精、盐、白糖 适量

辣白菜的做法  

  1. 白菜洗净控干,一个白菜切成四等分,再一层盐一层菜叶抹匀后,腌制24小时。

    辣白菜的做法 步骤1
  2. 24小时后,把苹果和梨插成丝,加入蒜蓉酱,味精,白糖拌匀。

    辣白菜的做法 步骤2
  3. 白菜挤干水份,再一层白菜一层酱料均匀刷上去后密封腌制24小时!

    辣白菜的做法 步骤3
  4. 如图

    辣白菜的做法 步骤4
  5. 味道超好的辣白菜出炉啦!

    辣白菜的做法 步骤5

小贴士

腌菜叶时切记盐别放多了,本身蒜蓉酱是咸的,这步主要是为了出水 。白糖可以多放点。
 
该菜谱发布于 2015-03-27 17:58:56
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辣白菜的答疑

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