素丸子

8.1 综合评分
9 人做过这道菜
很多蔬菜可以做素丸子,我最爱吃胡萝卜、香菜的。

用料  

胡萝卜 4个
香菜 一把
鸡蛋 1个
馒头 半个
面粉 300g
少许
白胡椒 少许
鸡精 少许
适量

素丸子的做法  

  1. 优选胡萝卜洗净去皮、擦丝

    素丸子的做法 步骤1
  2. 香菜洗净切碎

    素丸子的做法 步骤2
  3. 葱切碎

    素丸子的做法 步骤3
  4. 放在一起搅匀

    素丸子的做法 步骤4
  5. 加入适量面粉和一个生鸡蛋,搅匀

    素丸子的做法 步骤5
  6. 馒头揉碎加入

    素丸子的做法 步骤6
  7. 做成丸子状

    素丸子的做法 步骤7
  8. 放入油锅小火煎熟

    素丸子的做法 步骤8
  9. 甜香酥脆、外焦里嫩

    素丸子的做法 步骤9

小贴士

加入面粉是为了丸子成形,面粉量取决于菜的量。揉丸子时候可在手中加少许食油。油温不要太高,都是素菜比较好熟不要煎太久,金黄色即可出锅。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2015-03-09 18:43:35
769 收藏


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素丸子的答疑

  • 吉祥_66  2016-12-08  
    1
    是捻成馒头渣放在里面吗?
    作者回复 2016-12-08  
    是的
  • 手机用户9558_s4ha  2017-03-22  
    0
    胡萝卜是不是得煮煮啊?
    作者回复 2017-04-07  
    不用煮,直接生的擦丝
  • 吉祥_66  2016-12-03  
    0
    为什么加入馒头呢?
    作者回复 2016-12-07  
    这样会松软,口感好,丸子也不会散。

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