蔓越莓司康
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人做过这道菜
宋林轩
司康是种传统的英式点心，属于简易面包一类。司康最原始的造型是三角形，非常适合抹上果酱，配着红茶食用。
用料
蔓越莓司康的做法
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低粉和泡打粉、盐混合过筛
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把糖和软化的黄油和第一步的粉类混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
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搓好的面粉呈现粗玉米粉的状态
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在面粉中加入全蛋液和牛奶，揉成面团
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倒入蔓越莓干，轻揉三十秒，揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不宜过度揉捏
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用擀面杖把面团擀成1.5cm的面片
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在面片上用模切切出形状，排入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热200°的烤箱中层，烤十五分钟左右
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烤至表面金黄色即可
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加上自制草莓酱，简直好吃到爆！
小贴士
面团一定不可揉捏过度，以免出现面筋影响口感。把蔓越莓干去掉就成原味司康了
