香菇炒鸡（辣）
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
一生挚爱白煮蛋
本来准备做香菇蒸鸡，男票指定想吃辣的，就改了做法。
用料
香菇炒鸡（辣）的做法
-
准备材料，香菇泡发后切粗条，泡香菇水留用，鸡肉切粒，生姜切片，切葱花
-
鸡肉用生姜片，料酒，生抽，胡椒粉五香粉腌制5～10分钟
-
热锅凉油加干红辣椒，花椒，小火熬出香味
-
加入鸡肉粒，炒至半熟加入香菇条，炒至鸡肉断生
-
加入泡发香菇的水至没过鸡肉二分之一，加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，一勺蚝油，翻拌至所有酱料融化
-
盖锅盖，大火烧开后转小火5分钟，撒入葱花，完成！
小贴士
鸡肉最好用带皮鸡腿肉，不会柴～
