涪陵榨菜·大爱乌江
八宝榨菜卷
0
人做过这道菜
八宝榨菜卷—用榨菜配以鸡肉、香菇、黑木耳、火腿、冬笋、红椒、鱿鱼等八种材料蒸制而成，有荤有素有海鲜。通过巧妙的结合，使普通的食材得到升华，登上大雅之堂。具有外形美观、营养丰富、味道鲜美、色泽亮丽的特点。
用料
| 乌江低盐榨菜 | 1包 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水发香菇 | 2小朵 |
| 火腿 | 1小块 |
| 冬笋 | 1小块 |
| 黑木耳 | 1朵 |
| 水发鱿鱼丝 | 数根 |
| 鸡肉 | 1小块 |
| 红椒 | 半个 |
| 葱白 | 1根 |
| 生姜 | 1片 |
| 食盐 | 1/2茶勺 |
| 料酒 | 1/4汤 |
| 香油 | 几滴 |
| 水淀粉 | 适量 |
八宝榨菜卷的做法
-
八宝榨菜卷的所有材料图。
-
把榨菜改刀，切成细丁
-
把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁
-
把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中
-
加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲
-
把切好的所有配料，一起加入碗中
-
顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉
-
把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮
-
把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料
-
然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定
-
2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟
-
蒸好以后，改刀即可装盘
-
完成
-
食谱中所有榨菜，正宗乌江榨菜
