炒肉大拉皮
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人做过这道菜
偏执的野猫
用料
炒肉大拉皮的做法
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豆芽焯水至熟，黄瓜干豆腐切丝……刀工好的切丝 不好的……切条吧哈哈哈哈
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瘦肉切丝。刀工废表示果然还是稍微解冻的好切啊~
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剥好的蒜瓣剁碎成泥，小葱切成碎碎的葱花~
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大拉皮放到冷水里泡上几分钟然后滤掉冷水~
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起锅放入全部葱花和【一半】的蒜末爆香，下肉丝中火翻炒至变色，放生抽1汤匙耗油1汤匙炒匀，肉完全熟了之后加入黄瓜丝翻几下，稍稍变软裹上酱汁就好，千万不要炒太久~
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把炒好的肉丝黄瓜跟汤汁倒在拉皮上，加入干豆腐丝跟豆芽、剩下的蒜末、生抽3汤匙、陈醋、白糖、油泼辣子，搅拌均匀~ 开吃XD~
小贴士
用的是东北很容易买到的新鲜大拉皮~ 不需要水发的那种
为了把可怜的几张图全用上拖了6个步骤也是醉…… 其实明明很简单的2333
最后一步的调料随意边尝边加啦~ 只要别手抖倒进半瓶应该就不会坑~
油泼辣子很重要喲~ 没有的话最好自己做一下~ 居家旅行必备啊XD
图拍的有点丑X﹏X 但是这货真的真的真的好好吃~
为了把可怜的几张图全用上拖了6个步骤也是醉…… 其实明明很简单的2333
最后一步的调料随意边尝边加啦~ 只要别手抖倒进半瓶应该就不会坑~
油泼辣子很重要喲~ 没有的话最好自己做一下~ 居家旅行必备啊XD
图拍的有点丑X﹏X 但是这货真的真的真的好好吃~
