葱香芝士条

4 人做过这道菜
昨天做的沙拉酱刚好用来做这款面包。

用料  

高筋面粉 450g
低筋面粉 50g
白糖 90g
8g
鸡蛋 50g
酵母粉 6g
牛奶 260g
黄油 60g
马苏里拉芝士 125g
沙拉酱 适量
葱花 适量

葱香芝士条的做法  

  1. 用后油法把面揉到拓展阶段,室温发酵到2.5倍大(发酵到用一个手指粘点面粉,插下去,如果面团的洞不回缩就好了)

    葱香芝士条的做法 步骤1
  2. 面团拿出来排气,分别分成80g一个的面团(共12等份)醒发15分钟。

    葱香芝士条的做法 步骤2
  3. 面团压扁,擀成长条

    葱香芝士条的做法 步骤3
  4. 再反面90度擀开(如图)

    葱香芝士条的做法 步骤4
  5. 从上而下的卷起

    葱香芝士条的做法 步骤5
  6. 两头压紧

    葱香芝士条的做法 步骤6
  7. 搓成长条,依次摆放在烤盘上(要留空隙,因为面团发酵会胀大)

    葱香芝士条的做法 步骤7
  8. 发酵到2倍大

    葱香芝士条的做法 步骤8

  9. 均匀的在表面撒上芝士条,挤上沙拉酱,撒上葱花。

    葱香芝士条的做法 步骤9
  10. 烤箱190度预热5分钟,放在中下层,180度,15分钟,烤到表面上色即可。

    葱香芝士条的做法 步骤10

小贴士

芝士撒多点才好吃。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2015-01-31 00:55:48
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葱香芝士条的答疑

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