琥珀核桃

8.5 综合评分
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核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。孩子读书动脑力太多,我每天给他吃生核桃,他吃腻了。前几天给他换换口味。拿到学校里同学们都喜欢吃,今天又做了一些,明天让他带学校去吃

用料  

核桃仁 200克
蜂蜜 15克
冰糖 25克
适量
熬糖汁的水 120克
白芝麻 适量

琥珀核桃的做法  

  1. 锅里放入适量的水,把核桃仁放进去,在煮

    琥珀核桃的做法 步骤1
  2. 煮到水的颜色变深了,还散发出淡淡的红枣味,就差不多了。在用凉水冲一下沥干

    琥珀核桃的做法 步骤2
  3. 锅里放入冰糖,在加入水。等烧开以后,加入蜂蜜

    琥珀核桃的做法 步骤3
  4. 小火慢慢熬出稍粘稠的小泡

    琥珀核桃的做法 步骤4
  5. 把核桃仁放入锅里拌匀,将核桃仁均匀的裹上糖汁,一定要收干一点

    琥珀核桃的做法 步骤5
  6. 在用一个锅里面放油,油热了放入核桃仁,用小火慢慢炸至颜色稍微变深了,就可以了

    琥珀核桃的做法 步骤6
  7. 捞出装盘,在上面撒上白芝麻。等冷了吃,跟炸花生一样的,冷了才会更加酥脆

    琥珀核桃的做法 步骤7

小贴士

不要炸的很酥脆在捞起,怕核桃仁会焦。跟炸花生一样,等捞起冷却了,自然会酥脆了

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该菜谱发布于 2015-01-29 16:04:53
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琥珀核桃的答疑

  • 桃子-51  2017-07-26  
    52
    感觉好粘牙呢。
    作者回复 2017-07-26  
    亲~你肯定哪里没有做到位吧?应该不会的
  • 太阳happy  2017-01-09  
    32
    炸核桃的时候需要不停翻动吗?
    作者回复 2017-01-19  
    当然要不停的翻动了
  • 花花1024  2017-08-12  
    14
    核桃仁选生的还是熟的?我有一包熟核桃仁能用么?
    作者回复 2017-08-12  
    亲~我用的是生的哦!
  • 丫丫和布布  2021-09-11  
    9
    虽只是菜谱,也要注意别写错字。在和再怎样用,好好看看。
    作者回复 2021-10-11  
    我只是把好的分享给大家而已,我不会咬文嚼字,文化一般,你看不懂可以不用做
  • 最爱麻小  2019-03-15  
    6
    为什么不是先炸再过糖水。不怕糖融化到油里吗?
  • 丽丽821212  2016-11-25  
    3
    为什么我做了2次 都不脆呢
    作者回复 2016-11-26  
    是不是你炸的时间不够呢?
  • 冬冬助  2020-05-26  
    2
    请问桃仁裹了糖会黏在一起,分开它们会拉丝,怎么回事呢?
  • 迷迭香_34au  2017-06-18  
    2
    为啥我做的吃着有点苦,不知道是哪个步骤没最好呢?
    作者回复 2017-06-19  
    应该不会啊,我没有发现过这问题,难道是用水煮的时候没有冲洗干净?哈哈!我也是猜想
  • 果实果果实_7jb5  2019-02-13  
    1
    核桃煮过会不会很湿啊
  • 我的小雅儿  2020-01-30  
    1
    为什么开始要煮核桃呢

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