煎猪排

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用料  

猪排
腌肉的汁子
料酒
葱姜蒜
盐、白糖
酱料
生抽、盐、糖、胡椒粉、罗勒碎、孜然粉、辣椒面
撒料
得意之作(牌子)的烧烤撒料,天津味豪公司出的一款烧烤撒料

煎猪排的做法  

  1. 猪排用带冰块的冷水泡出血水

  2. 泡好后冲洗干净用厨房纸擦干水分

  3. 用腌肉的汁子腌过夜

  4. 再用酱料腌过夜,用筷子戳肉

  5. 用不粘平底锅煎肉,不用放油,反复煎2~3遍,第一遍煎7分熟,第二遍撒酱汁至收干,第三遍撒上撒料煎出焦香味

小贴士

要有耐心一直煎啊煎啊煎
最后的撒料要多多的撒再多煎一会儿才好吃
 

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该菜谱发布于 2015-01-24 21:59:20
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煎猪排的答疑

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