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麻油猪肝

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无心Nicole的厨房  无心Nicole
坐月子时候跟月嫂学的，特点是猪肝口感特别嫩。但是和台湾原版做法不同，减少了香油的量，更适合我们的口味。麻油猪肝可以补血、破血块、促进排除恶露。

用料  

猪肝 若干
菠菜 一棵

麻油猪肝的做法  

  1. 从猪肝上空洞灌入水

    麻油猪肝的做法 步骤1

  2. 使得猪肝膨大，再将血水挤出。反复进行3次

    麻油猪肝的做法 步骤2

  3. 排出血水

    麻油猪肝的做法 步骤3

  4. 切片

    麻油猪肝的做法 步骤4

  5. 继续冲洗

    麻油猪肝的做法 步骤5

  6. 加一点淀粉

    麻油猪肝的做法 步骤6

  7. 抓匀

    麻油猪肝的做法 步骤7

  8. 水烧开、关火、倒入猪肝飞水、快速捞出

    麻油猪肝的做法 步骤8

  9. 用凉水冲洗

    麻油猪肝的做法 步骤9

  10. 嫩嫩的

    麻油猪肝的做法 步骤10

  11. 菠菜汆烫

    麻油猪肝的做法 步骤11

  12. 烫好

    麻油猪肝的做法 步骤12

  13. 葱姜备好

    麻油猪肝的做法 步骤13

  14. 少量底油

    麻油猪肝的做法 步骤14

  15. 爆香

    麻油猪肝的做法 步骤15

  16. 倒入猪肝翻炒

    麻油猪肝的做法 步骤16

  17. 少量糖

    麻油猪肝的做法 步骤17

  18. 少量味达美

    麻油猪肝的做法 步骤18

  19. 加入菠菜

    麻油猪肝的做法 步骤19

  20. 少量香油

    麻油猪肝的做法 步骤20

  21. 加少量盐，装盘出锅，享用！

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该菜谱发布于 2015-01-18 16:20:49
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