胡萝卜闷牛肉
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人做过这道菜
林锡潮
酸酸辣辣的非常开胃
用料
胡萝卜闷牛肉的做法
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牛肉先顺着花纹切条
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再逆着花纹切块
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姜切片，蒜整颗拍扁
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大葱切段
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西红柿去皮，切块
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牛肉先捞下
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将姜，蒜，大葱（喜欢吃辣可以放点辣椒和花椒）下锅炒出香味，倒入牛肉
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倒入西红柿翻炒
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等西红柿炒出西红柿汁时加入开水（我锅中黑点是辣椒和花椒）
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等水开了转入砂锅中
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胡萝卜去皮切滚刀备用
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待牛肉闷40分钟后加入胡萝卜（记得要小火闷）
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一个小时后，加入醋少许（因为我放了辣椒，为了迎合辣的味道，加点醋会更香，更好吃也会让西红柿的酸更突出）
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试试味道，然后根据个人口味放入盐和味精，开大火收汁，然后勾芡，在中间放点香菜，开吃咯
