陪幺儿
蛋奶羹
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人做过这道菜
一道兰州朋友介绍给我的当地甜品，用牛奶和鸡蛋做甜品并不特别，这道甜品的特色在于加入了酒酿（醪糟），有一股酒香味。酒酿本来就甜，我就没有再加糖，爱食甜的果子可以加糖。
用料
蛋奶羹的做法
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酒酿压散与牛奶混合，到入锅中煮沸。有枸杞的话加些枸杞一起煮，家里正好没有了所以没放。
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鸡蛋打散，待牛奶稍冷后倒入蛋液，如果牛奶温度过高，蛋液倒入后立马就成蛋花。
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重新加热牛奶鸡蛋液，再次沸腾后加一勺淀粉水煮到变稠关火。淀粉水就是用一小勺淀粉（任何淀粉都可以）加一大勺凉水拌匀。
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撒上一些芝麻就可以吃了！如果有烤熟的花生碎和葡萄干什么的撒上去更美味。
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顺滑的口感，很适合做冬日甜品和早餐，女生在大姨妈来时吃很好哦！
