将鸡脯肉切成条上浆（酒、盐、味精）待用
方腿、青椒、茭白切条待用。茭白焯水
将鸡条、方腿、青椒过油炸熟
把葱蒜姜末爆香，放茭白炒,放酒，加辣椒酱、糖、酱油、味精、鲜汤、香醋调成浓汁，倒入以上厚料翻炒，最后淀粉汁勾芡，浇明油即成。
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黄小厨Angel
