扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）
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人做过这道菜
娃们娘
这个在陕西宝鸡一带几乎是家家不可少的东西，但各个地方的有所不同，今天我做的扶风臊子肉，就是扶风一口香必不可少的一部分。我们家现在不能离开的东西，因为它太香了
用料
| 五花肉（肋条肉） | 500g |
| 开水 | 适量 |
| 生抽，老抽 | 适量 |
| 姜，辣椒 | 适量 |
| 醋，盐，料酒，五香粉 | 适量 |
扶风臊子肉（拌面，炒菜，夹馍）的做法
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五花肉，切成小片，或者小丁，形状可以自己定
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生姜切丝，辣椒可切，也可以不切，我喜欢长的
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热锅凉油，大火
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大火迅速翻炒至肉变色，关小火，下生姜，辣椒，五香粉
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依次放入料酒，生抽，老抽，看肉颜色不要太黑
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加入适量备好的开水，以淹到肉为好，可以开火让水开，然后小火加盖炖。可以放几粒冰糖进去，肉会入口即化
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等到肉烂的时候，放入盐和醋，大火收汁，水蒸发完为好，味道也可以尝见醋的香味就好，喜欢辣的这时还可以放入辣椒面
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我做了两种辣的和不辣的，味道超级棒
