Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁

Name: Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁
Ingredients: 120mg白葡萄酒醋; 1匙盐; 1/2匙白色干胡椒; 45g香葱; 900g黄油（切成1英寸左右的小块）; 半个柠檬

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朱古力蛋捲

配方来自Chef NATHAN BROWN

用料

白葡萄酒醋	120mg
盐	1匙
白色干胡椒	1/2匙
香葱	45g
黄油（切成1英寸左右的小块）	900g
柠檬	半个

Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁的做法

将酒醋、盐、干胡椒和葱混在一起
倒掉一些混合物中的液体，只留下两汤匙左右
搅拌黄油，每次放两小块，黄油温度保持在37—48摄氏度
所有黄油融好后混合之前的酱汁即可

小贴士

此款酱汁不宜过冷或过热，搭配虾或者龙虾等菜最佳

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该菜谱发布于 2014-12-26 23:46:54

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