蒜蓉芝士焗波士顿龙虾

7.6 综合评分
477 人做过这道菜
龙虾中波士顿的肉质相对实些,纖維粗,不适合用来刺身,用来焗或是闷伊面是不错的选择

用料  

龙虾 一只
牛油 一块
蒜蓉 一个半蒜头或者独蒜5个左右
芝士 马苏里拉芝士丝适量

蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的做法  

  1. 这货力气很大,特别是那对大钳子千万别被它钳到,不然手指都要断掉!所以最好不要取掉捆它大钳子的皮筋。先烧一大锅水,水量以可以没过龙虾就好,水煮以后,先“烫头”:戴着手套一手抓着它的身子,一手拿厨房用大夹子,用什么工具辅助都好,最重要抓稳!!把它的头放进滚水烫!大概烫一分钟,死了以后马上拿出来,用筷子放尿:肚子下面尾部有个小洞,筷子插进去,尿自然就流出来啦!

    蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的做法 步骤1
  2. 放尿以后冲冲水,洗刷干净,敲破大钳子,放进开水里煮,大概8到10分钟,看龙虾的大小加减时间,煮好以后捞出放凉

    蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的做法 步骤2
  3. 将龙虾开边,剔除脑部,放进铺了锡纸的烤盘。平底小锅烧热放入牛油,化掉放蒜蓉进去煎一煎!香了就可以拿来铺在开好边的龙虾上,进烤箱,180度15分钟,拿出来铺芝士,然后在焗5分钟左右,芝士芝士熔掉就好!

    蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的做法 步骤3
  4. 开始享用吧!

    蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的做法 步骤4
  5. 流口水了吧!

    蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-12-22 19:52:44
16993 收藏


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蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的答疑

  • 手机用户7601_dqn2  2017-10-12  
    59
    差评,这么长龙虾肉都烤干了
    作者回复 2017-11-24  
    是不是离上火太近,或者温度过高。
  • 源锋不动_j98b  2017-02-27  
    27
    您好,请问烤箱可以总微波炉代替嘛
    作者回复 2017-03-01  
    也能熟,口感应该没有烤箱烤出来香
  • 皮_皮  2017-06-04  
    11
    黄油能代替牛油吗?
    作者回复 2017-06-19  
    黄油就是牛油呀
  •  拾指相扣   2019-01-26  
    2
    学会了  就差龙虾了
  • 田螺姑娘日记  2017-01-11  
    2
    龙虾要是没烫头之前就死了,是不是就不用烫头了,死了尿就放不出来了
    作者回复 2017-11-24  
    刚死还可以放出来,久了就不行,死了就整个扔进去煮也行,一定要确保头煮熟哦
  • 高山-10  2018-01-19  
    1
    芝士是什么味的,小孩能吃吧。
    作者回复 2018-02-03  
    小童能吃,婴儿的话买市面上卖的婴儿芝士吧,我女儿就是吃婴儿芝士,6个月就开始吃了
  • 佩奇宝宝的手表  2017-04-19  
    1
    为什么觉得味道有点淡呢?是不是要放点盐?
    作者回复 2017-11-24  
    😄哈哈哈,你喜欢也可以
  • 我的傲啊_gp13  2018-02-25  
    0
    请问烤箱用预热么
    作者回复 2018-03-14  
    要得
  • 阳琨  2018-02-13  
    0
    黄油是用无盐的吗?
    作者回复 2018-03-14  
  • leeki  2018-03-11  
    0
    黄油一块 是多大块啊
    作者回复 2018-03-14  
    两三立方厘米,多少根据自己口味加减都可以

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