油炸肉饼子

14 人做过这道菜
这道菜是浙江湖州的特色。去过很多地方都没有。是我童年的回忆。特别是妈妈做的。一想起来就馋的不行。现在已嫁为人妻。只能偶尔回去的时候妈妈给我做一碗。能吃好几个。好啦。开始介绍做法。

用料  

猪肉末 一斤半
鸡蛋 2个
土豆 一个
料酒 两三勺
适量
淀粉 小包装(半包)
味精 适量

油炸肉饼子的做法  

  1. 土豆刨成丝。切碎。

  2. 把调料全部加进肉末里,拌匀。

  3. 在手心捏成鸡蛋大小,在压成扁扁的形状(注意不要太厚)

  4. 下油锅,锅里油要多放一些。文火炸到金黄。记得翻面。火不要太大。会糊。

小贴士

1、土豆和鸡蛋都是为了肉饼子能松脆一些。
2、肉末不要纯瘦肉,稍微加点肥肉口感会好一些。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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油炸肉饼子的其他做法

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