ohhhh!第二次做成功了一大半。 烤的时候出现了蘑菇顶的情况,但是放凉之后缩回去了,所以看上去成品还是不错的。 我估计还是蛋白打的有些问题,等我下次照着评论区大佬的办法再试一次,应该就能做彻底成功的了
01-16
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再刷~关键在于面糊过筛,也是唯一的工作量大的地方,买了个带耳朵的筛子,省力多了~180度40分钟加150度40分钟,烤完放冰箱里闷着到冷却,很完美的配方,没有失手过~
2023-12-27
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二刷了,非常棒的方子,谢谢楼主。 配方:糖减成 25 克糖 30克代糖,其他都按原配方的量,做了 4个4寸和1个小长方。 温度:150度预热烤箱,110 度76分钟水浴 法,最后上下火 150/120一个预热时间加2分钟,上色效果不错,结束...
2023-10-24
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配方:糖减成55克(下次试试25克糖35克代糖),其他都按原配方的量,做了4个4寸和1个小长方。 温度:180度预热烤箱,120度116分钟水浴法,最后上下火150/120烤4分钟上色,有点开裂,下次最后温度降为140/120试试,结束后烤...
2023-09-17
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