葱油包

8.6 综合评分
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面包皮和酥皮面包皮一样。整开酥皮面包可以试整埋呢个葱油包。

用料  

高筋面粉 250克
黄油 60克
砂糖 35克
蛋液 15克
2.5克
干酵母 5克
125克
炼奶 适量
葱花 适量
红罗卜 适量
午餐肉粒 适量
蛋黄桨 适量

葱油包的做法  

  1. 将蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入搅拌器进行搅打,打至稍有出筋加入盐继续搅打至扩展阶段加入黄油搅打至完全阶段。

    葱油包的做法 步骤1
  2. 压成条状之后。放上葱花粒、红罗卜粒、午餐肉粒

    葱油包的做法 步骤2
  3. 对折之后。然后切成一条条。

    葱油包的做法 步骤3
  4. 拿住头尾,拉长,转几个圈。

    葱油包的做法 步骤4
  5. 放在盘内,醒发一个小时。

    葱油包的做法 步骤5
  6. 查上蛋黄桨,烘上14分钟。

    葱油包的做法 步骤6
  7. OK~

    葱油包的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2014-11-25 10:18:43
358 收藏


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葱油包的答疑

  • 陈同学在这里  2021-07-04  
    0
    烘培温度多少合适?15分钟够了吧?
    作者回复 2021-07-04  
    175,15~20分钟
  • 睿熙儿  2019-03-15  
    0
    半斤面粉放五克酵母,要这么多吗?
    作者回复 2019-03-23  
    可以的,也可以100:1。看发的程度。

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