yoyo切克闹
腊肉炒枯豆丝
7.4
综合评分
56
人做过这道菜
用料
腊肉炒枯豆丝的做法
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将大蒜洗干净切成3厘米左右的段
腊肉切成片
白色的是腊肉的脂肪也切一下
豆丝切块
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锅里要干燥 大火热锅
丢腊肉脂肪 转小火
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小火炼油 一定要小火
（一点点 脂肪可以炼出这么多油…）
练成我这样就差不多了
剩下的“猪油渣子”可以留下来炒小白菜…老一辈的人很爱吃这个 比如我的外婆…哈哈哈～
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将切好的豆丝平铺均匀 要让每一块豆丝都能感受到锅子的热情～ 小火慢慢煎…这是一个漫长的过程 建议那一双筷子 方便翻面…一定要小火慢慢煎…煎到豆丝俩面都金黄的时候 拿一小撮盐…只要一小撮…均匀的撒到每一块豆丝的身上～
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下腊肉 不用给油…（腊肉自带油）炒一炒 有香味以后 下大蒜 有一点香味以后 下刚才煎好的豆丝～
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然后就可以装盘了…
手残的结果就是
大蒜炒过头…豆丝也胡了…
好在土猪肉腌成的腊肉很香～
好在味道还行～
其实我相信 你们做的一定比我好…
小贴士
全程都要用小火
