瑶柱蒸蛋白

Name: 瑶柱蒸蛋白
Ingredients: 4个蛋白; 2颗瑶柱; 少许盐; 一根葱; 少许生抽; 少许香油

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飘云0592

蛋黄用了做蛋挞液，剩下的蛋白何去何从？不用担心，来个快手菜

用料

蛋白	4个
瑶柱	2颗
盐	少许
葱	一根
生抽	少许
香油	少许

瑶柱蒸蛋白的做法

蛋白打发至大泡，加水，比例为1:1。加入盐调味，继续搅拌均匀。将事先泡发好的瑶柱撕开，撒在蛋液里。
将蛋液装入深盘中，封保鲜膜，上火蒸5分钟（大火将水烧开，转小火蒸）
出锅后撒葱花，香油，生抽

小贴士

追求表面平滑的亲们，记得蛋液上盘后把蛋液上的泡沫用小勺撇去

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快手菜蒸蛋

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该菜谱发布于 2014-11-20 13:40:39

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